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夏天食堂餐飲應注意什么


一到夏天,炎熱的氣溫讓人疲倦乏力,食欲不振,總覺(jué)得吃什么都沒(méi)胃口,那是由于我們的消化功能降低,出汗較多,體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素也會(huì )隨著(zhù)汗流失不少,引起水鹽代謝,從而引起食欲減退和消化功能紊亂,怎樣在夏天合理的調節好我們的飲食,保障我們的健康呢?在夏天我們在飲食上又該注意些什么呢?

方法/步驟

一:食物攝入量要均衡,以清淡為主。 多吃苦味食品,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類(lèi)、微量元素等,具有抗菌消炎、清熱解暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能,苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲??辔妒称啡纾嚎喙?、蒲公英|、茶葉、苦菜等。在夏日人的新陳代謝快,出汗多,應多吃一些能補充鈣質(zhì)和維生素的食品,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品,少吃油膩和辛辣食物,多喝清熱降暑的湯羹比如:綠豆粥、銀耳湯、,總之,合理調節好自己的飲食結構。

二:補充流失的鹽分。 總所周知,夏天出汗多,身體的鹽分流失也多,鹽分流失多那么鉀離子也就流失得多,所以 我們要補充身體流失的鹽分,可以每天飲用適量的鹽開(kāi)水,達到身體的平衡,也可適量的吃點(diǎn)富含鉀離子的水果和蔬菜如:草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等,另外茶葉中也含有鉀離子,所以在夏天可以多喝涼茶。

三:少吃生冷的食物。 夏天細菌容易滋生,我們應該不吃或者少吃生冷的食物,盡量能吃經(jīng)過(guò)高溫的食物,未經(jīng)過(guò)高溫消毒的食物容易患上腸道疾病,從而對我們的胃腸造成極大的傷害,同樣,在夏天不要貪圖一時(shí)的痛快,暴飲暴食冷飲制品,多吃冷飲制品對我們的脾胃也傷害很大,造成我們的胃腸不規則的收縮,可能誘發(fā)腹瀉腹痛,特別是胃腸功能弱的人更要慎用冷飲食品。

四:盡量少吃剩菜剩飯。 在夏天應該多吃新鮮的食物,盡量避免吃過(guò)夜剩飯剩菜,每天吃多少做多少,如果有剩菜剩飯出于節約的原因不能倒掉,我們一定要保存好,才能防止細菌的滋生,冰封后放在在冰箱里,但是冰箱保存時(shí)間不要超過(guò)6個(gè)小時(shí)。

五:預防食物中毒。 夏天時(shí)細菌滋生的季節,氣溫高,濕度大,適合細菌的繁殖,也是食物中毒多發(fā)的季節, 食物很容易因為消毒不嚴或者存放過(guò)久,產(chǎn)生變質(zhì),從而產(chǎn)生食物中毒,所以我們一定要預防病從口入,選擇食物要選擇新鮮的,防止食品被污染,生熟食品用的菜刀和菜板一定要分開(kāi)使用,盡量不在衛生條件差的路邊攤就食,盡量食用煮熟煮透的食物,消滅蟑螂、蒼蠅、老鼠等傳播媒介,有效的預防食物中毒。


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