亚洲日韩精品欧美一区二区,中文字幕,国产视频,欧美精品,,欧美精品,在线观看,亚洲欧美乱综合图片区小说区

歡迎訪(fǎng)問(wèn)東莞莞美膳食管理服務(wù)有限公司網(wǎng)站!

主要經(jīng)營(yíng)新鮮蔬菜配送、食堂承包、農副產(chǎn)品批發(fā)、工廠(chǎng)蔬菜配送等
全國服務(wù)熱線(xiàn):158-1281-2818
全國服務(wù)熱線(xiàn):
158-1281-2818
134-8040-3518
4行業(yè)動(dòng)態(tài)

食堂經(jīng)濟營(yíng)養套餐制作如何確保飯菜質(zhì)量


在提供經(jīng)濟營(yíng)養套餐的同時(shí),營(yíng)養均衡的基礎上,力圖給就餐員工提供最合理的就餐搭配,而有一些關(guān)于飲食健康的常識和細則在制作食堂營(yíng)養套餐菜譜時(shí)尤其要引起注意,只有遵循這些原則才能提高飯菜質(zhì)量同時(shí)力圖給就餐員工的就餐帶來(lái)更大的享受,并保護其飲食健康。

1、副食應做到動(dòng)物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)及菌藻類(lèi)合理調配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3,紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應同時(shí),也注意搭配。

2、在主食方面做到粗細糧調配。應盡量調配五谷雜糧、豆類(lèi)、薯類(lèi),發(fā)起粗糧細作。除米飯外,每天調配適當面食,以滿(mǎn)足不同口味。

3、“養分、清潔、科學(xué)、合理”,這是應遵從的準則,具體表現是平衡膳食,做到一周各類(lèi)養分素配比合理,從而滿(mǎn)足就餐職工的健康需要。

4、擬定養分餐食譜應把握以下幾點(diǎn):

(1)每周食譜都有變化,做到不重樣。

(2)食譜應盡量選用如,豆腐、動(dòng)物肝臟、海帶、胡蘿卜等養分素含量高的食物為彌補鈣、碘,每周至少吃一次海帶或其他菌藻類(lèi)食物。

(3)食譜擬定要注意聯(lián)系時(shí)節特色。

(4)合理烹調,避免或削減食物中養分成分的丟失。

(5)合理調配菜肴,以利進(jìn)餐,如米飯和帶汁的菜調配,肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營(yíng)養,而且更吸引就餐者的興趣。


[返回]